Joliment présenté dans son petit sac en tissu cousu, découvrez le riz Carnaroli Sivaris.
Il appartient à la variété Japonica. Ses grains sont gros et blancs.
Le riz Carnaroli, comme le riz Arborio, est l'une des variétés les plus populaires cultivées en Italie.
Il possède un équilibre optimal entre la capacité d'absorption et son taux de perte relativement faible de l'amidon pendant la cuisson
Le riz Carnaroli est considéré comme un excellent riz pour la préparation des risottos. Après cuisson, sa texture reste homogène.
Idée recette : Risotto aux épinards - Risotto au curcuma et à la merguez.
Sivaris est une entreprise familiale qui, depuis des générations, cultive le riz dans le parc naturel de l’Albufera près de Valence en Espagne. Ils réalisent l'ensemble du processus, de la graine à l’emballage.
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